為什么喝紅酒要用高腳杯？因為不同的杯子會影響紅酒的口感。

       在談?wù)摷t酒時大家通常會談?wù)撈湎銡猓ㄐ嵊X）、味道（味覺），一般只而言，大眾只知溫度、存放條件等會影響紅酒口感，殊不知飲具也是影響口感的關(guān)鍵因素。

       一只酒杯是怎樣對酒的香氣和味道產(chǎn)生影響的呢？其主要起作用的為三個部位：杯口、杯身和杯腳。具體來言即：杯口越小，聚香越強(qiáng)；杯肚越大，香氣越濃；杯腳晃杯，味道更佳。

       杯口越小，聚香越強(qiáng)

       日本曾有科學(xué)家研究過乙醇?xì)怏w分子離開酒杯時的濃度，研究發(fā)現(xiàn)，敞口容器易造成酒精的揮發(fā)，而一些香氣分子亦會隨之揮發(fā)掉，最終造成口感的破壞，所以常見的葡萄酒杯造型多為收口設(shè)計，以便增加聚香能力。

      杯肚越大，香氣越濃

      關(guān)于“杯肚越大，香氣越濃”可以通過一張圖來解釋。

      簡單總結(jié)即，杯肚越大液體與空氣接觸面越大，而接觸面的大小將直接影響其香氣的釋放程度，單位時間內(nèi)釋放越多的香氣紅酒的味道便越好。

       杯腳晃杯，味道更佳

       飲用紅酒必須要晃杯醒酒，紅酒杯設(shè)計的高杯腳使得拿捏更方便，易于晃杯，且姿態(tài)優(yōu)雅，飲用紅酒的格調(diào)彰顯無余。

      杯具的差距在哪里？

     那么市場上酒杯款式眾多，外觀上看大同小異，價格上卻相差甚遠(yuǎn)，這其中差距究竟在哪兒呢？

     答案便是，制作工藝。

     一般而言玻璃杯的制作工藝分為手工與機(jī)制。

手工吹制的酒杯比機(jī)制杯造價高很多。手工杯子每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)皆由人工完成，每一只都經(jīng)過匠人精雕細(xì)琢，產(chǎn)量雖低但品質(zhì)過硬。而機(jī)制杯子由機(jī)器生產(chǎn)線批量產(chǎn)出，產(chǎn)量雖高，但卻少了些藝術(shù)成分，不過亦能做到輕薄、光滑，居家使用綽綽有余。

       國內(nèi)杯具哪個品牌最好？

       在國內(nèi)幾大玻璃生產(chǎn)基地中，山西祁縣堪稱歷史悠久規(guī)模龐大。縣城內(nèi)擁有多家著名玻璃制品制造廠家，如山西大華玻璃實業(yè)有限公司，系國內(nèi)人工吹制玻璃器皿的龍頭企業(yè)。早在1992年就成立了公司，二十多年的發(fā)展使其成為國內(nèi)頂尖的玻璃制造廠家，旗下著名品牌帝豪、帝斐在業(yè)內(nèi)擁有極高的聲譽(yù)，生產(chǎn)各種玻璃酒具、蠟臺、花瓶、風(fēng)燈、罐碗、缸盤等，八大類六千余種款式，出口世界八十多個國家和地區(qū)。2004年大華榮獲省“著名商標(biāo)”的榮譽(yù)，2008年榮獲“山西省名牌產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”的稱號。

     大華玻璃視野制造的玻璃酒具，在生產(chǎn)上嚴(yán)格遵守國際標(biāo)準(zhǔn)，在材質(zhì)上嚴(yán)格把關(guān)，工藝上精益求精，可滿足紅酒酒具所有的要求。

中國自古便有“葡萄美酒夜光杯”的詩句，好酒配好器，喜歡紅酒的你趕快入手一只吧。